Estabilización del consumo de frutas y hortalizas en los hogares españoles

El consumo de frutas frescas en los hogares españoles
en 2008 es de 94,6 kilos por persona y año; el de
hortalizas frescas se ha situado en 56,9 kilos por
persona y año y el de patata ha sido de 23,8 kilos
por persona y año, lo que refleja una estabilización
del consumo con relación a 2007. No obstante las
frutas y hortalizas siguen siendo los alimentos más
consumidos en los hogares, según el Informe del
Consumo Alimentario en España, presentado ayer
por la secretaria general de Medio Rural, Alicia Villauriz.
En 2007, el consumo de frutas frescas fue de 94,4 kilos
por persona y año; el de hortalizas frescas se ha situado
en 56,2 kilos por persona y año y el de patata ha sido de
23,7 kilos por persona y año, prácticamente las mismas
cifras que este año. En el estudio del Ministerio de Medio
Ambiente, Medio Rural y Marino se han comparado los
años móviles comprendidos entre julio de 2007 y junio
de 2008 y julio de 2006 y junio de 2007.
El consumo de frutas y hortalizas frescas en los hogares
españoles en 2008 es de 175,3 kilos por persona y año,
lo que les convierte en los alimentos más comprados en
los hogares españoles, seguidos de leche y carne.
El consumo per capita en los hogares españoles es de
644 kilos por persona y año y el gasto per capita es de
1.444 euros por persona y año.
Las frutas y hortalizas, aunque son los productos más
consumidos no son los que suponen el mayor gasto en el
hogar. La mayor parte del presupuesto se destina, por este
orden a carne, pesca, frutas frescas, derivados lácteos,
pan y hortalizas frescas. El gasto en frutas frescas es de
131,7 euros por persona y año; el de hortalizas es de 91,8
euros por persona y año y el de patatas es de 16,5 euros
por persona y año.
Por comunidades autónomas donde más se consumen
hortalizas es en Cataluña, Madrid, Valencia y Murcia y
donde más se consume frutas es en Castilla y León,
Cantabria, Cataluña y La Rioja.
El gasto en alimentación en el hogar supone el 68% del total,
lo que representa anualmente una cifra global de 65.185
millones de euros. El gasto en alimentación fuera del hogar
supone el 32% del total; pero en volumen, si se considera el
consumo fuera del hogar en volumen representa un porcentaje
muy inferior al de gasto.